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地鍋燜米

　　地鍋雞是一道傳統名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(徐州地區)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

地鍋配菜

　　地鍋雞是一道傳統名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(徐州地區)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

豆腐串，豆皮

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鍋貼玉米餅

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黃金燜米

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排骨，五花肉，雞肉

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排骨

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淼莊地鍋雞

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地鍋魚

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地鍋魚

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地鍋五花肉

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地鍋排骨

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排骨

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地鍋魚

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